全媒体记者 侯恩世 通讯员 王晋才
“排骨汤、八大碗、梅菜扣肉……方便菜肴不一定是方便食品，还可能是肉制品、速冻食品、蔬菜食品、水产制品或其他类食品。不同品类即使执行同一标准，在实施食品生产许可时，食品类别和原辅料管理、生产工艺、包装贮存、运输交付及食品保质期等要求也大不相同。不能为了省事，一律简单化按方便食品管理，否则会带来很大的食品安全隐患和经营风险！”
1月9日，在驻马店市市场监管局会议室，市市场监管局食品生产安全监管科同志及3名特邀食品专家的提醒，让河南尚品食品有限公司、河南食而康食品有限公司两家企业负责人及研发人员受益匪浅。这场新年伊始的第一场食品生产“千企万坊”帮扶行动技术交流研讨会，为两家准备在方便菜肴领域大展身手的全市食品生产龙头企业带去了一场“及时雨”。
近年来，方便菜肴行业规模稳步扩大，市场发展前景广阔。2024年刚开始，尚品、食而康这两家企业不约而同地把开发生产方便菜肴，作为了下一步企业发展的重要战略方向。但是在市场监管人员现场核查时，发现企业申请食品生产许可变更时，普遍存在标准适用不精准、工艺流程模糊不清、食品类别归属错误等问题，这无疑给企业未来发展埋下一颗“地雷”。为此，市市场监管局专门为两家企业召开了一场技术交流研讨会，也得到了企业的充分认可。
“驻马店作为‘国际农都’，正在由‘中原粮仓’向‘国人厨房’跨越，服务全市食品加工千亿级产业集群高质量发展责任重大。”市市场监管局相关负责人介绍说，2023年9月份以来，全市开展了食品生产“千企万坊”帮扶行动，选取11名技术骨干组建的“千企万坊”帮扶专家库，通过深入生产一线调研指导、化解难题，已帮助21家食品生产企业和12家食品小作坊精准“排雷”73个。（编辑 刘洁琼）
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