近年来，在一些社交媒体上，通过减少或阻断碳水化合物摄入的减肥方式广受追捧。这种被称为“低碳减肥”的办法靠谱吗?
碳水化合物在人体分解后会产生葡萄糖，这种人体必需的营养，一旦摄入过量，无法消耗掉的葡萄糖就会转化成脂肪储存在体内。“低碳减肥”是通过减少碳水化合物摄入量后，人体由从碳水化合物获取能量转变为将脂肪作为主要能量来源，以达到减肥的效果。专家认为，采取不吃主食或者吃素食的方法减肥，虽然能让人在短时间内掉秤，但难以持久，同时会带来一些副作用。
四川大学华西医院胃肠外科教授 陈亿：长期不吃主食可能导致缺乏营养物质，也可能导致情绪不佳。
专家认为，肥胖防治的根本原则是营养均衡，应尽可能让蛋白质、脂肪、碳水化合物合理搭配，符合人的基本生理需求，才能够达到肥胖防治的长期效果。
北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟：因为我们很多重要的脏器，比如大脑、心脏，最主要利用的能量来源是碳水化合物，也就是糖类。大家恐惧的糖是指添加糖，或者叫额外的糖，过多的添加糖会对肥胖产生不良的影响，所以少吃糖不是少吃主食，而是少吃精致的碳水化合物以及添加糖。
碳水化合物是人体不可或缺的功能物质。中国营养学会推荐18岁至49岁中国人的膳食总能量中，要有50%至65%来自碳水化合物，一般成年人每天应摄入250克至400克的谷物。
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