日前，走进正阳县慎水乡洪庙村，一座座菇棚映入眼帘，留守在家的妇女姐妹们都钻进了菇棚，或忙于管理，或忙于采摘……一派热火朝天的生产场面。
为发展壮大食用菌产业，该乡积极引导村民在品种改良上做文章、在种植规模上求突破，成立了专业平菇生产合作社，着力强化产前、产中、产后服务，切实解决食用菌生产过程中遇到的难题。
正阳县非常注重农民专业技能培训，着力提高农民致富本领，全县涌现慎水乡洪庙村、吕河乡大高村等10多个食用菌生产专业村。他们生产的食用菌产品除销往本地外，还与湖北、山东、河北等地的一些大型超市有着长期业务往来，呈现供不应求的可喜局面。
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