全媒体记者 马军领 通讯员 陈守军 苗洋
近年来，正阳县积极推广“公司+基地+合作社+科研+农户”的养殖模式，打造蛋鸭养殖、蛋品深加工、终端销售为一体的产业化发展鸭业经济，让小鸭蛋成为带动众多农户致富的大产业，赋能乡村振兴发展。
1月13日，记者走进位于正阳县工业园产业集聚区君乐宝大道北段的河南芸香食品有限公司看到一派繁忙景象，工人师傅们正紧锣密鼓地对鸭蛋进行挑拣、装袋、装箱、打包，备足商品，喜迎春节销售“黄金期”。
在公司负责人崔欣的带领下，我们参观了烤鸭蛋的工艺流程，这种新鲜的烤鸭蛋是采用古法腌制，改进传统工艺加工而成的真空包装产品，打开包装可直接食用。现场打开的鸭蛋，鲜香爆油、油润可口。
在腌制车间，工人们将购买的红土和成稀泥，加入食盐等调味料，均匀裹在干净新鲜的鸭蛋表面，然后放入密封的容器中，经过60天的腌制，再把腌制好的咸鸭蛋用清水洗去泥巴，经过烘干、烘烤、光检，经过高温杀菌后进行真空包装，确保每一枚鸭蛋都达到最佳口感。
目前该公司生产的烤鸭蛋、咸鸭蛋以其工艺独特、口感鲜美，深受消费者青睐。
为保证了鸭蛋的新鲜度和日产咸鸭蛋、烤鸭蛋的数量，公司先后在正阳县熊寨镇崔庄村和真阳街道庞桥社区等地建立了蛋鸭养殖基地，养殖蛋鸭规模达30万只。每天产出的新鲜鸭蛋都会被直接运到公司加工。
小小鸭蛋，不仅为河南芸香食品有限公司带来了可观的经济效益，也为部分村民提供了就业岗位，更为想创业、愿意创业的广大农户致富增收开辟出一条充满希望的蛋鸭养殖致富之路。
崔欣介绍：“目前，我们以生产咸鸭蛋、烤鸭蛋及蛋鸭养殖为主，我们将建立自己的研发中心和研发团队，秉承“优质、创新、健康、时尚”的理念不断的研发自己的核心产品，公司未来将扩大两条生产线，扩大养殖规模至100万只以上，带动农户共同养殖、共同富裕，扩大用工量，争取2026年产值达到1.2亿以上。”（编辑 李宗文）
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