近日，笔者在山西省怀仁县金沙滩羔羊肉业有限公司羔羊肉加工分割车间采访时看到，30多名身着卫生服装的技术工人正在娴熟地将羊肉分割、精修、包装……据该公司加工分割车间主任秦海珍介绍，这个车间每天可以加工分割500多只羊，经过加工分割的羔羊肉利润比以前直接卖普通白条羊提高了3倍还多。这是该县近两年来以打造全国生态畜牧养殖基地为目标，通过推动羔羊产业规模生态化养殖、精细化加工、链条式发展，走“羊成商品”道路取得的新成果。
据了解，怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司羔羊肉加工分割车间所加工的羊肉，均来自该县家园、家兴、兴和三个养殖专业合作社。公司实行“定向养殖、定单养殖”制度，在达到了安全健康、绿色无公害的同时，解除了养殖户的后顾之忧。2012年，怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司为56个养殖户提供周转金150万元，担保贷款120万元，年底出栏羔羊6万只，实现纯收入1200多万元，户均纯收入超过20万元。公司全部建成投产后将成为一家集养殖、研发、屠宰、生熟肉加工、包装、物流、餐饮、销售为一体的现代化羔羊肉生产加工企业。年屠宰加工羔羊能力可达到100万只，生产加工各类产品33个系列168个品种，其中年加工熟食产品5000吨。年产值可达到10亿元，实现利税0.8亿元，安排劳动力就业500余人，并可带动当地1000多户农民发展养羊产业。
现在，怀仁县不仅建成了包括金沙滩、金龙、五洲、瑞誉等一大批现代屠宰加工企业，而且一改过去单一粗放卖“白条羊”的传统模式，初步形成了集养殖、繁育、屠宰加工、市场营销于一体的现代畜牧业产业体系。
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