全媒体记者 贾箴箴 杨明
在驻马店现代食品加工企业中，河南凯佳食品有限公司凭借其现代化的生猪屠宰车间与精细化肉品分割加工技术，不仅在食品安全和质量控制上树立了行业标杆，而且还通过其产业链，为驻马店市现代食品行业注入强劲的发展动力。
9月23日，记者走进位于确山县高新技术产业开发区的河南凯佳食品有限公司生猪屠宰加工车间，映入眼帘的是井然有序、高效运转的现代化生猪分割加工生产线，工人们正在按部位进行精细化分割。
“我们采用国际先进的生猪屠宰加工流水线，可以把一头生猪分割成200多种冷鲜肉产品，生猪经过屠宰、冷却、排酸、精细分割、包装保鲜等工序进行冷藏储存。”公司卫检部部长刘俊争介绍说。
河南凯佳食品深谙市场趋势，为满足多元化市场需求，在分割加工环节采用精密冷切割技术和科学部位分类操作，能够针对不同消费群体，提供从精瘦肉、五花肉到排骨、汤骨、内脏等多样化的产品。这种精细化的分割方式，不仅提升了产品的附加值，也为餐饮业及家庭消费者带来了更加丰富多样的选择。
同时，凯佳食品还积极探索新销售模式，拓宽销售渠道，提升品牌影响力，让更多的消费者享受到凯佳食品的优质产品和服务，进一步扩大市场份额。
刘俊争告诉记者，他们的产品畅销河南、湖北、安徽市场，部分辐射到华东和华南市场，日发货量在150吨左右，企业年产值在10个亿。2024年上半年已经完成总销售目标的50%。
为更好地服务经济，河南凯佳食品还积极拓展产业链，带动周边生猪养殖产业，形成了稳定的供应链体系。
“冷链物流等企业带动就业人员1000人，带动养殖户5000余户，可以带动粮食转化20万吨。”刘俊争介绍说。
随着企业不断进行技术革新与市场拓展，河南凯佳食品正朝着打造一流肉类品牌的目标稳步前行。
“下一步，公司将继续推动企业规模化规范化和标准化的发展，在推进我市现代食品集群发展中加快科技赋能，推动企业快速升级，成为猪肉行业内的最具有社会责任感和影响力的领航企业。”公司生产经理孙运坤表示。（编辑 詹云清）
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