仲夏时节，在新蔡县市民之家广场居民休闲娱乐场所，该县李家糖画传人李花每天都早早来到这里，选择一个合适的位置支上案板，便开始为大家演示糖画的制作技艺。
李家糖画是新蔡县地方传统民间文化技艺，历史悠久、形式逼真、风味独特，深受当地人们喜爱。糖画制作技艺得益于李氏先辈的祖传秘方，自清末流传新蔡县至今，历经四代传承和发展，在当地颇受影响，得到了广大市民的认可和好评。
糖画制作技艺是选取优质白糖和纯净水，按一定比例先搅拌均匀，大火10分钟再转文火熬制成糖稀，待其冷却后成块待用，在市民集中活动场所摆摊为游人现场制作演示。游人可以按照自己的喜爱选取喜欢的造型，如十二生肖图、花草鱼虫和有纪念意义的古建筑、人物等图形。把熬制好的糖块现场再文火化开成糖稀舀出一小铜勺，在操作台板上按笔画运用手法把糖稀旋转浇出选定的图案，用钢刀按压处理，粘上竹签，最后再用钢刀小心翼翼的取下来，一幅栩栩如生的糖画就画成了。成品糖画亦糖亦画、可观可食，既是一幅难得的民族文化欣赏作品，又是一道别具特色的美味甜食。
李家糖画制作技艺最开始是由出生于清末的第一代创始人李泽龙创作，第二代传承人李旺春开始担挑游走于逢集逢会的人群中制作出售，并以此养家糊口。第三代传承人李志班再对糖画的制作进行了精细改进，到了第四代传承人李花的手中，他不断创新制作技艺，使糖画不但保持了诱人的糖香味道，而且制作出的图形更加逼真。近年来，李花开始对糖画制作技艺进行培训推广， 他经常在人群密集场所让小朋友亲手操作体验。每逢节假日和假期，李花都在热闹的场所摆出台案，吸引大量游人前来观赏，大家选取自己喜爱的图案，排队制作购买，为群众文化娱乐活动增添了奇光异彩。
李家糖画制作技艺是新蔡县传统民间文化的典型代表，他们以师徒传承为主，已历经百年传承，在县文化馆推广培训和保护中不断发扬光大。(通讯员 魏建友)
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