【驻马店广视网融媒讯】(记者 朱剑锋 通讯员 周振山)香辣爽口、菜色丰富、制作精细的湘菜在哪都大受欢迎，农家小炒肉、外婆菜、生蒸鱼头、辣椒炒肉、香辣口味虾...这些经典菜品想想是不是光听着就让人直流口水?那么问题来了，哪里能吃到正宗美味、香辣过瘾的湘菜呢?9月18日，驻马店吃货粉丝美食榜单新鲜出炉：位于文明大道与纬一路交汇处向西500米路北天平花苑小区门口的“湘味源”湘菜馆正式开张纳吉。
上午10时58分，“湘味源”湘菜馆全体员工和受邀宾朋，大家在喜庆的开门红乐曲中列队参加简朴的开业掀起红盖头仪式。
“湘味源”湘菜馆负责人黄丽致答谢词。她感谢从湖南远道而来的后厨团队对酒店开业筹备的鼎力支持，感谢亲朋好友对酒店创立的真诚帮助。作为湘菜的品牌传承与创新，相信在全体员工的共同努力下，“湘味源”湘菜馆一定会在大驻马美食餐饮界，为满足广大食客对湘菜的健康饮食需求做出更多的探索和努力。
食材品质保证，菜系正宗传承。“湘味源”食材战略合作供应商代表在讲话中也郑重承诺，要从食品安全大于天的高度，严把质量关，确保正品正原，诚信为本，匠心铸造，让广大食客放心，为“湘味源”湘菜馆打造成大驻马咱家人的厨房不遗余力做出新的贡献。
作为“湘菜”的发祥地，来自湖南籍的总厨师长也在仪式上发言。他决心带领后厨一班人本着对湘菜的执着与热爱，对“湘味源”湘菜馆品牌的坚信与呵护，潜心钻研，推陈出新，做好“湘菜”在中原地区的发扬光大。用最地道最正宗的“湘菜”答谢天中父老相亲的厚爱。
在现场宾朋的热切期盼中，“湘味源”湘菜馆负责人黄丽和总厨师长共同掀起红盖头，为酒店开业祈福纳财，祝福“湘味源”生意兴隆、财源广进。
据了解，“湘味源”湘菜馆营业面积超过500平方米，是大驻马目前最为地道正宗的湘菜馆。菜系以湖南湘菜为主。菜品中的辣椒炒肉是湖南人百吃不厌的灵魂美食。
一盘令人垂涎欲滴的辣椒炒肉是妈妈的味道，更是乡情的味道。后厨师傅告诉说，他家的辣椒炒花猪肉用的是扯树辣椒。
作为湖南人，总厨师长很负责任地告诉说，“湘味源”湘菜馆的蒸菜是利用水沸后产生的水气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称最适宜的健康饮食方式。
最有名的“生蒸鱼头”还有一段鲜为人知的故事呢，据说，清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农夫从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剿椒鱼头”,并成为湘菜蒸菜的代表。
作为吃货的你，是不是也常常因为没时间而错过许多美食。“湘味源”湘菜馆将”正餐口味的考究”和”简餐的休闲氛围”相结合，这里可以随时享受原生态的“湘味”美食。店内6个雅间时尚精致的设计、令人倾心的装饰、错落有致的布置，舒适现代的桌椅沙发，这里的一切都使得美食与文化互相成就，让品尝与味蕾彼此完美。
最为留恋的毛氏红烧肉独特的烹饪手法使得肉质变得十分紧实，但是也十分够味，各种香料和辣椒都充分渗入到每一块肉里，一口咬下，果然够香，够味，够正，是能吃辣货的您一定不能错过的美味。
“湘味源”决定为大家打造一家地道、时尚、品质的湘菜馆。让爱美食的你，真正体会到，吃饭也是一种格局。精致、高雅的就餐环境，搭配橘子洲头的灯光点缀，同样不失家的点点温馨。在“湘味源”湘菜馆用餐，是一种享受。
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：http://www.zmdtvw.cn/business/show-253-145925-0.html，否则承担相应法律后果。
