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24节气话食疗丨立冬:宜多食温热补益食物

时间:2024-11-07 16:31:20|来源:大河网|点击量:266

11月7日迎来冬季第一个节气——立冬。“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”也就是说,立冬代表冬季开始,万物收藏,规避寒冷。立冬时节,天气逐渐寒冷,宜多食一些温热补益的食物来御寒。建议适量增加优质蛋白、脂肪的摄入,如可以多吃羊肉、鸡肉、牛肉等食物。此外,怕冷与人体缺少钙和铁有关,因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。推荐以下食疗方:

一、板栗乌鸡汤

材料 乌鸡500g,板栗200g,山药50g,红枣6枚,枸杞15g,生姜、葱、盐、胡椒粉适量。

做法 乌鸡洗净焯水,切成大块;板栗剥壳去皮,将红枣、枸杞洗净,生姜、葱切片。诸材一同放入汤煲中,加足量水,大火煮开后转小火,慢煮约2小时,加盐、胡椒粉调味即可。

功效 滋肾益精、健脾养血。适合脾肾两虚,常见食欲不振、气短乏力等症状之人。

二、当归生姜羊肉汤

材料 羊肉750g,当归30g,生姜60g,葱30g,黄酒50ml,盐少许。

做法 将羊肉切块、焯水备用;当归清水洗净,葱、姜切片备用。羊肉、葱、姜、黄酒、当归同放砂锅内,加开水适量,武火煮沸后改为文火,煲1小时左右,放盐调味即可。

功效 温中、补血、散寒。适用于血虚、阳虚体质人群,常见神倦乏力、头晕心慌、怕冷。

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  • 责任编辑 / 李宗文

  • 审核 / 李俊杰 刘晓明
  • 终审 / 平筠
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