“鸡年”春节过后，鸡蛋价格一路走低，每斤仅2元多，创近几年新低。在蛋价“2元时代”，许多养殖户亏损严重。
作为中国蛋鸡养殖与鸡蛋生产大省的河南，在H7N9疫情、超低蛋价及环境保护等多重压力下，蛋鸡行业除了等，又该怎么做？蛋价何时能走出“低谷”？行业如何实现健康可持续发展？值得深思和关注。
现状：蛋价低迷养殖场亏损
3月25日，郑东新区农业南路菜市场，散装鸡蛋价格一斤在2.5~2.8元之间。前来买菜的王女士感慨：“鸡蛋还没西红柿贵，鸡蛋炒西红柿可以多放鸡蛋少放西红柿！”王女士的感慨折射出当前鸡蛋行情。春节过后，我省鸡蛋价格一路走低，多地蛋价进入“2元时代”。
有数据为证，国家统计局河南调查总队公布的数据显示，今年2月份，全省鸡蛋价格大幅下跌，其中，同比下降25.3%，环比下降12.5%，影响CPI下降约0.15个百分点。
“2014年，鸡蛋价格最高时，曾达到6元一斤，现在的价格还不到那时的一半。”在菜市场从事鸡蛋经销6年的李建国说。
鸡蛋价格大幅下跌，对于养殖户来说，养鸡进入了“冬天”。
“养殖规模小的，产一斤鸡蛋亏五六毛；规模大的，产一斤就得亏八毛到一块钱。”老李分析说，现在养殖规模在1万只以上的养殖场，每天得亏上千元，每个月亏损好几万元，那种靠着养殖蛋鸡一年挣好几十万元的情形当下恐怕很难再现了。
反思：缺乏标准无序扩张
面对当前鸡蛋行情，省家禽业协会秘书长睢富根认为，除了疫情影响，鸡蛋价格低迷主要是因为供过于求。去年以来，玉米收购价格放开，玉米便宜，饲料成本降低，许多养殖场扩大规模，蛋鸡存栏量不断攀升。此外，随着规模扩大，养殖水平提高，蛋鸡产蛋率也在稳步提高，鸡蛋出现供大于求。
从深层次来看，放眼整个行业，无序发展、跟风发展、盲目发展，已经成为蛋鸡行业基本现象。从事多年养殖的中牟汇德牧业总经理翟曙光认为，蛋鸡行业扩张之殇，已成为行业发展之痛。面对当下行情，许多从业者辛辛苦苦却也在苦苦支撑。
此外，缺乏标准也是制约蛋鸡行业健康发展重要因素之一。目前，全国蛋鸡养殖总量突破13亿只，人均1只鸡。面对如此大的养殖量，缺乏相关标准，导致行业没有完善的操作流程、操作规范。
“蛋鸡行业已经到了调整期。”翟曙光说，“蛋鸡行业调整和管理水平无关，和养殖经验无关，有关系的，是我们对行业持续发展的认识。”
行动：健康养殖全产业链发展
蛋鸡行业进入调整期，作为鸡蛋产量全国第二的河南，正在谋求改变。3月17日，中国（中原）首届蛋鸡健康养殖峰会召开，来自四川、山东、河北等地和省内养殖企业大佬、业界专家，就相关标准制定、全产业链发展，如何搭建平台抱团合作，进而推进蛋鸡行业健康可持续发展进行了探讨。
“蛋鸡行业发展的关键在于健康养殖。”峰会组织者吉蛋堂负责人张达说，峰会审定了中国健康养殖模式十二项标准和两个规范，中间涉及鸡蛋标准和老母鸡收购标准，贯通产业链每个关键环节。“只有健康养殖才能让食品安全、品牌溢价、效益提高。”
会上，西南科技大学杜青龙教授表示，目前各个行业专业化分工趋势越来越明显，蛋鸡企业要想立足于市场，不仅要提高自己的生产效率，做到生产经营的专业化、标准化，还要和上下游企业建立紧密的契约合作关系，做到市场机制下的理性合作。
“蛋鸡行业实现可持续发展，需要打通消费、食品、生产三端。”美菜网采购主管李可新说，他每天采购鸡蛋近1000万枚，上游对接养殖场、经销商，下游服务酒店、饭店等餐饮业，通过衔接上下游助推全产业链发展，在为消费者提供安全鸡蛋的同时，也为蛋鸡行业发展注入新力量。
健康养殖，才能让蛋鸡健康，鸡蛋、老母鸡产品健康。通过搭建平台抱团合作，全产业链发展，蛋鸡行业一定走出低谷，走向另一个“春天”。
