【驻马店广视融媒讯】（记者 朱剑锋）2018年4月2日上午，濮阳市餐饮行业协会会长程仁启一行16人到河南省天中厨房餐饮服务有限公司（简称“天中厨房”）进行观摩交流。程仁启一行对“天中厨房”的发展给予了充分肯定与赞赏并表示尽快发展濮阳的中央厨房。
参观团在驻马店市餐饮与饭店行业协会会长、京都餐饮集团董事长马鹰，协会常务副会长、亲情树餐饮集团董事长刘茹，协会秘书长、蓝鲸餐饮集团董事长张德成，“天中厨房”执行总经理张明杰的陪同下，先后查看了天中厨房的生产车间、荤菜加工区、素菜包装区、荤类包装间、风干间等生产加工车间。
参观期间，“天中厨房”执行总经理张明杰向大家做进一步的讲解，各个生产车间及操作间的功能等，希望濮阳市餐饮行业协会的领导们能够为“天中厨房”的发展提供宝贵的意见和建议。
据张经理介绍:建设“天中厨房”的益处显而易见：对于饭店餐厅，通过标准化、技术分解、流程化，减少饭店厨房的用工数量，把复杂的劳动分解为简单的劳动，大幅降低厨房人力资源费用；还能减少单店厨房的设备投入，增加门店的环保指数，减少餐厨垃圾和油烟扰民，便于利用先进的环保处理工艺集中处理废料与废弃油脂，降低能源消耗。
“我们打造的‘天中厨房’是目前我市第一家中央厨房，在实现了高标准、高品质、高感觉、好滋味的同时，让你在享受美食时，感受到安全、营养、便捷。”张总经理介绍，“天中厨房”不仅在原料采购、制作过程中有严格的把控，而且每个批次的成品，“天中厨房”的把关人员都会试吃，并留样待检。
采访中记者得知，目前“天中厨房”主推为全市各餐饮店提供餐品采购配送服务以及为学校学生提供营养午餐供应，随后将推出针对社区和市民的餐品配送，让市民足不出户，就能品尝大厨的手艺。“天中厨房”以严格的质量把控和标准化的加工生产，致力于打造天中餐饮行业安全保障、健康放心的中央厨房加工基地，争做中央厨房一流品牌，更好的服务于天中百姓和八方食客。
濮阳市餐饮行业协会会长程仁启在接受记者采访时对“天中厨房”的发展给予了充分肯定与赞赏。他表示天中厨房为服务地方范围的中央厨房提供了经验。集中集采配送，已经成为餐饮业发展的趋势，参观“天中厨房”后很受启发和鼓舞。程会长表示回去以后积极总结，进一步研讨，及时向相关部门领导汇报，争取让濮阳市早日有属于自己的中央厨房。
据悉，“天中厨房”是河南省天中厨房餐饮服务有限公司的简称，是由驻马店市餐饮与饭店行业协会发起成立的。协会会长及副会长单位以京都饭店、亲情树餐厅、蓝鲸酒店、清香斋饭店、颐和山庄宾馆、秦淮人家酒店、长寿村餐饮、状元鸿粥、天都大酒店、步月苑饭店等十家大中型餐饮连锁企业共同投资开发经营。
“天中厨房”以集采配送为基础，确保餐饮食材的品质和安全。以“学生爱心营养餐”、“百姓餐桌民生工程”、“名厨名菜进食堂项目”三大业务为核心。目前，已正式为驻马店市第八中学配送爱心营养餐，每天约计2000份，节约中学生上学途中所用时间，减少学生上学途中的安全事故，让每位家长更放心，更省心，学生爱心营养餐为每个孩子的健康成长保驾护航。
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