流言：
橘子皮营养高，并含有橘皮精油，可以泡水喝。
真相：
橘子皮中确实含有多种营养成分，例如在橘子皮中占比约20%-30%的果胶就承担了全世界绝大多数果胶提取的载体，果胶这种营养成分属于膳食纤维的一种，可以吸水膨胀，增强饱腹感、促进胃肠蠕动，对肠道健康有益。橘子皮中还含有多酚类物质，具有抗氧化性，可帮助我们清除自由基。有研究对比了市售四川红桔、砂糖桔、脐橙、蜜柚、丑柑的总酚含量，发现砂糖橘的总酚含量是最高的，并且对于 O2-·活性氧自由基清除能力最高。并且橘子皮中还含有芳香脂腺和若干苦味酚类化合物，果皮油脂则是带有清香的醛类和柑橘香的萜烯类物质，故而橘子皮也经常用作菜肴调味料使用或是制作蜜饯食用。
但对于用橘子皮泡水喝来说，有的人用其泡水渴望获得橘皮精油，从而对健康获益。其实橘子皮中的苦味成分易溶于水，但是油脂不溶于水，故而泡水无法获得橘皮精油。橘皮精油需要利用化学试剂的帮助下才能提取出。值得一提的是：如果在市场上购买的沙糖桔等不建议泡水饮用，因为很可能有农药残留等化学成分，不利用身体健康。
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：http://www.zmdtvw.cn/showinfo-734-288763-0.html，否则承担相应法律后果。
