有不少人，一到临睡前就总想吃点东西，或是晚上追剧、刷视频时，总觉得配点零食、烤串才算尽兴……
2026年10月，一项发表在《临床胃肠病学与肝病学》期刊的研究，随访了近20万名参与者的长期健康数据，结果发现：和没有夜间进食习惯的人相比，经常在晚餐后、临近睡觉前吃东西的人，患肝病的风险要高出20%~30%。
中日友好医院内分泌科主任医师张金苹解释了背后的原因：肝脏有自己的代谢节律，夜间本该是“休整时段”，如果这个时候摄入大量高油、高糖的食物，相当于让肝脏“连夜加班”，处理代谢任务。长此以往，多余的甘油三酯没法及时被代谢出去，就会堆积在肝脏，慢慢形成脂肪性肝病。如果长期不干预，脂肪肝还可能继续进展为肝纤维化，甚至肝硬化。
张金苹医生提醒，研究显示的风险升高，背后混杂了很多因素，比如习惯深夜吃夜宵的人，日常饮食更容易顿顿外卖、高油高盐，日常运动量更少，体重更容易超标，代谢紊乱的风险更高。
别以为睡前吃东西只是让肝脏“独自加班”，胃肠、胰腺、肾脏等其他重要器官，其实都在跟着“被迫熬夜”。
导致肥胖夜间活动减少、代谢减慢，在睡觉前增加饮食后，人体会将多余的能量转化为脂肪储存，从而引起体重增加，导致肥胖。
引发失眠睡前吃得太饱，胃、肠、肝、胆及胰等器官在餐后会将信息传送给大脑，引起大脑活跃，并且传递到身体的各个角落，引发失眠。
增加胃肠负担夜间睡眠期间，通常胃肠道蠕动减弱，消化液分泌相应减少，胃肠也进入休息状态，因此“睡前吃夜宵”相当于在睡前额外进食，会增加胃肠道负担，导致消化不良、胃黏膜受损，引起腹胀、腹痛、反酸、恶心、呕吐等症状。
增加慢性病风险频繁在夜间摄入重盐、重油食物，会加重胰腺、肝脏和肾脏的代谢负担，长期可能增加痛风、高血压和胰岛素抵抗等风险。
据人民日报健康客户端
免责声明：凡本网注明“来源：XXX（非驻马店广视网、驻马店融媒、驻马店网络问政、掌上驻马店、驻马店头条、驻马店广播电视台）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，作品版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。凡是本网原创的作品，拒绝任何不保留版权的转载，如需转载请标注来源并添加本文链接：，否则承担相应法律后果。
