拉肚子可称为腹泻，拉肚子在大部分人眼里虽算不上什么大病，但它对身体的损害却不可小视。严重的腹泻可引起脱水和身体电解质紊乱，危及生命也绝不是危言耸听，尤其是老人和儿童。
引起腹泻的原因多为消化不良、食物中毒、情绪紧张、胰脏疾病、癌症、通便剂、制酸剂、咖啡因、寄生虫、结肠炎、病毒、病菌或其他微生物、变质的食物、食物或化学物质过敏等。下面为大家介绍一下容易引起腹泻的11种食物：
1、青菜
许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐。一般情况下这些蔬菜对身体没有什么不良影响，煮熟后放置过久或腌制时间太长，蔬菜里的硝酸盐被还原菌还原为亚硝酸盐，食入过量则会引起中毒。
2、玉米
腹泻的时候，有些食物最好别吃。比如各种粗粮、老玉米、坚果；生的蔬菜水果。有人认为，越是拉肚子越要吃一些容易消化的蔬菜，这种想法是错误的，一些多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、笋类等，吃了反而会加重病情。
3、辣椒
在天气寒冷的冬季，不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，但膳食上应当讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。辣在中医上说是湿热，再加上肠胃功能不是很好，所以出现湿热泻，泻后肛门还很灼热不适，所以还是建议不要吃，或者少吃。
4、菠萝
中医认为菠萝性微寒，吃多了容易伤胃肠，尤其是胃肠不好的人，多吃会引起腹泻，一天最多不能超过半个。否则容易导致腹泻。
5、草莓
草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。
6、白酒
经常少量饮用白酒有益身体健康，可是经常很多的饮用白酒就会对身体造成危害。导致腹泻。
7,、香肠
经油煎、油炸的食物：肉类、蛋、火腿、香肠、腌肥肉等还是少吃为妙，吃多了容易腹泻。
8、苹果
如果一天只吃一个苹果，则有助清洁肠道，保证大便通畅；但是要吃得太多，反会引起腹泻。
9、芥末
芥末作为一种调味品吃多了更不好，芥末等刺激性食物对肠道有刺激，腹泻时不宜吃。
10、酸奶
新鲜的酸奶营养丰富，还能帮助排便；但如果吃了过期酸奶，反会引起便秘。
11、豌豆
豆类能降低血液中的总胆固醇含量，但豌豆却会增加血液的黏稠度，因此胆固醇高者应少吃豌豆。
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1、关节痛或肿胀者见于克罗恩病、慢性非特异性溃疡性结肠炎，重度失水者通常见于分泌性腹泻如霍乱及细菌性食物中毒等。其次腹部包块者见于胃肠恶性肿瘤、肠结核、克罗恩病及血吸虫肉芽肿，分明消瘦者可见于胃肠道恶性肿瘤及吸收不好的综合征；
2、腹泻次数及粪便性状
急性腹泻每天排便可达10次以上，粪便多淡薄，如为细菌被传染常带血及脓液。如为糖稀或果酱样粪便，提示可能是阿米巴痢疾。淡薄水样便通常于食物中毒。出血性坏死性肠炎排出洗肉水样血便，带有腥臭的气味；
3、肠道症状
便意频繁，每次粪量未几并有里急后重感者，病变多在直肠或乙状结肠；小肠病变则无里急后重感。腹痛在下腹或左下腹，排便后腹痛可减轻者，往往为乙状结肠或直肠病变。小肠病变腹泻，疼痛多在脐周，排便后疼痛多不减轻。分泌性腹泻往往无腹痛症状；
4、大便的性状
脓血相兼的腹泻主要见于痢疾：常引起肠黏膜更严重的病变，使结肠黏膜发生溃疡、脱落、出血。水样便腹泻多见于各种食物中毒：不但可抑制肠黏膜细胞对肠腔内水和钠的吸收，还能促进肠液与氯离子的分泌，导致大量水分从肠道内排出。
5、血水样大便
有些细菌，如肠出血性大肠杆菌，产生的毒素可直接引起肠黏膜上皮细胞坏死以及肠黏膜充血、水肿和出血。还有些细菌，如副溶血性弧菌，兼有侵入肠黏膜和产生肠毒素的两种致病能力。
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