戒烟初期是痛苦的，口中常有空空的感觉，心情也会烦闷，而此时一根烟就成了救星。因此，戒烟是必须依靠意志力和忍耐力来实现的。不过，如果在戒烟的过程中注意一下饮食，还是非常有助于戒烟的。
1.吃碱性食品，减轻吸烟欲望
近年来科学家发现，烟瘾的产生与人体内的酸碱度有关：当人体体液呈现碱性时，烟瘾就会受到一定程度的抑制;当人体体液呈现酸性时，便会诱发烟瘾。所以，在戒烟过程中，多吃一些碱性食品，中和一下体内的酸性液体是非常有必要的。
食物中的蔬菜、水果和奶类属于碱性食品，因此戒烟者应多吃蔬果、少吃肉类。同时，蔬菜水果还含有丰富的维生素和矿物质，其中的B族维生素可以帮助缓解压力，减轻戒烟时的焦虑，帮助睡眠;维生素A可以保护黏膜，减少因吸烟造成的黏膜受损。
2.有针对性地选择水果
有一些水果对戒烟是有一定帮助的，戒烟者可以恰当选择。
葡萄中所含的成分，既可以帮助肺部细胞排毒，又具有祛痰的作用，可以缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等症状。
工作较忙、压力较大的人喜欢抽烟解乏，那是因为他们体内维生素、矿物质及热量缺乏，还常感到情绪不佳，而吃香蕉可以提供人体所需的营养物质，并缓解紧张情绪。
吸烟会降低维生素C的吸收率，同时还会损耗大量维生素C。因此常吃一些番茄、橘子、柠檬等，不但能够补充足够的维生素C，还能有效抑制吸烟的欲望，帮助戒烟者逐渐戒除烟瘾。
3.准备一些富含色氨酸的食物
戒烟的根本，是要回复肌体的平衡，让机体有正常量的血清素，从而降低机体对香烟带来的血清素的渴求，当身体不再依赖香烟时，依靠意志力控制的戒烟才会有效。
因此，最好的戒烟方式是减轻压力，降低血清素的消耗;同时，也可尝试选用提升血清素的替代品，让机体逐渐恢复平衡。
茶叶蛋、豆腐干、花生和燕麦富含色氨酸，而色氨酸是产生血清素的基础物质，当血清素下降到想抽烟的时候，可以尝试用以上食物来取代。
4.帮助戒烟的食物
胡萝卜：减少癌(抗癌产品，抗癌资讯)症的发病率。
荸荠：有清热解毒，抗菌(抗菌产品)消炎的功效。
大白菜：具有清肺利咽，清热解毒的功效。
牛奶：可保护气管，并降低某些因素对胃肠的损害。
枇杷：对于因经常吸烟所造成的呼吸道黏膜损伤具有保护作用。
杏仁：可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。
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