全媒体记者 韩堃 范妍妍 通讯员 李沐佳
今年5月12日至18日是2024年全民营养周。中国营养学会一项调查显示，我国居民吃早餐情况不容乐观，工作日18.4%的人不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐。
那么不吃早餐对身体会产生怎样的影响呢？一顿营养丰富又美味的早餐，应该如何搭配呢？5月15日上午，记者来到驻马店市中心医院临床营养科采访。
中级营养师王真真告诉记者，早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要，如果不吃早饭可能导致营养不均衡、胃部不适、精神不济，影响智力发育、容易导致衰老等。因此规律合理的吃早餐非常重要。
那么，怎样科学地吃好早餐呢?王真真说，首先，早餐的时间要安排合理，不能吃得太早或者过晚。早餐应安排在 6:30-8:30，与午餐的时间间隔以4-6小时为宜。其次，建议早餐用餐时间为15-20分钟。而且，早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，一般成年人早餐的能量为600-700千卡。
专家提醒，早餐的食物应合理搭配，包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等4类食物，其中谷薯类为100克，可以选择馒头、麦片、面包、粥、红薯、燕麦等，优质蛋白质丰富的食物，如鱼肉、牛奶、鸡蛋、豆腐脑等，加上100克的新鲜蔬菜和50-100克的水果。（编辑 詹云清）
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