驻马店广视网讯：春节即将来临，为确保“年夜饭”承办单位和春节期间餐饮服务单位的食品安全，连日来，市食品药品监督管理局对这些餐饮单位开展专项检查行动，并全部使用餐饮服务食品安全检查设备进行食品采样抽验，对餐饮服务单位采购的调料、水产品、鲜肉等食品进行现场快速检测筛查。
此次专项检查中，该局就餐饮单位食品原料采购、贮存、加工、食品添加剂使用管理情况、凉菜制作、餐饮具消毒、从业人员健康检查状况等，落实餐饮服务单位食品购进查验索证索票制度等关键环节进行了检查，并对餐饮器具进行抽样监测，同时对原料购进、验收和索证索票等情况进行了详细检查。
此次检查中，该局就餐饮单位食品处理区、非食品处理区、布局划分、添加剂管理、凉菜间、原料购进、验收和索证索票等关键环节进行了检查，重点查看了烹调加工间、餐饮器具清洗消毒间等区域，并对餐饮单位使用的油、米、肉、调味品、腌制品、水发产品等进行了现场快速检测筛查。
记者获悉，为进一步强化春节期间和今后餐饮单位服务环节的食品安全监管，我市食品药品监管部门将从即日起，对市内所有餐饮单位都要开展针对食品原料进行食品采样抽验，对抽验中发现采购和使用不合格的食品，将送往有资质的检验机构再次进行确认，对经营者也将按照《食品安全法》进行相应的处罚，对存在违法违规行为的限期责令整改。
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