全媒体记者 刘怡杨 段腾飞 霍雨辰(实习)
立冬过后，驻马店的气温持续走低，却带火了“火锅经济”。而部分火锅店结合本地顾客的消费喜好，进行了个性化创新，开启了地摊火锅模式。
一张简单的桌子，几把小马扎，一口热气腾腾的砂锅，汤料在翻滚中散发出浓郁的香气。三两好友围锅而坐，边吃边聊，品尝着来自街头的美味。
记者注意到，今年以来地摊火锅在驻马店市大街小巷悄然兴起，成为一种新的餐饮消费形式。与传统的火锅店相比，地摊火锅没有独特精美的装潢，也没有众多的服务员，但却有着最朴实的美味和最接地气的氛围。食客们围炉而坐，喝着小酒吃着小火锅，在忙碌的生活中享受片刻的闲适。
“我们这人均消费三四十块钱，整个冰柜三十多种菜品可随意选择，主打一个好吃不贵。”慎阳路中段的一家地摊火锅店内，店员热情地向记者介绍。每天下午，这家火锅店外就会支起小桌子开始营业。当火锅端上桌，麻辣鲜香的味道便瞬间弥漫开来，吸引食客纷至沓来。
正在享受美食的张先生告诉记者：“感觉这种地摊火锅吃起来很放松，我经常和朋友一起来，经济实惠还干净，还可以自助挑选菜品，非常推荐。”
地摊火锅注重外摆，以接地气、亲民等形象示人，这种风格不仅符合当下消费市场上倡导的自由、休闲的就餐环境，同时，也给消费者带来“松弛感”。小小的火锅，连接着就业、消费等大民生，释放出了新的消费活力。（编辑 李宗文）
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